Valnøddetræer

Valnøddetræ - olivenfarvet stamme, smuk bladvækst og lækre, friske Valnødder

Valnøddetræer ses ikke så hyppigt i villakvarterets haver, men er ofte plantet i parker eller i gamle haver på landet. Et valnøddetræ på et halvt hundrede år vil typisk være mellem 20-25 meter højt, med en bred skygge-skabende krone, tunge og buede grene. Valnøddetræet kan leve et helt århundrede. Det unge valnøddetræ har olivenfarvet bark, mens det ældre træ i højere grad får lysegrå, furet bark. Bladene er uligefinnede, omvendt æg-formede eller elliptiske, og blå-grønne i farven på både for- og bagside i sommerperioden. Klaserne af umodne valnødder er forfriskende lysegrønne og skiller sig ud fra træets øvrige nuancer. Knopperne på valnøddetræet er svagt grå-lilla. Valnøddetræets rodnet består af en hovedrod, der går langt ned i jorden, og mange små højere-liggende rødder.

Sådan planter og placerer du bedst dit nye Valnøddetræ

Et valnøddetræ trives godt i sol og læ. Valnøddetræet er ikke hjemmehørende i Danmark, og kræver derfor lidt særbehandling, når det kommer til placering. Oprindeligt stammer Valnøddetræerne fra Centralasien. Valnøddetræer plantes for bedst resultat i let og fugtig, næringsrig jord. De sorter af Valnød som du kan købe her ved PlanteCenter Fyn, er hårdføre, velafprøvede og særligt tilpasset det danske klima. 

Det skal du vide inden du høster Valnøddetræernes delikate frugter

Mange valnødde-sorter skal opnå en alder af 10 år, før det bærer frugt. Der findes dog også sorter, der bærer frugt allerede efter et par år. Hen på sensommeren og i begyndelsen af efteråret, i  september-oktober måned, kan du nyde at høste dine valnødder. Det anbefales at anvende handsker, for at undgå at få garvesyre fra den grønne skal, på fingrene. Det er vigtigt ikke at plukke stenfrugterne direkte fra træet, men i stedet at samle de nedfaldne valnødder, når de selv har løsnet sig fra træet og er modne. 

Beskæring af Valnøddetræer

Beskæring af valnøddetræet anbefales i juli-september måned. Valnøddetræet er længe om at hele efter beskæring, og det er derfor vigtigt at du ikke beskærer unødigt, eller for meget. Hellere beskære lidt ad gangen, og give Valnøddetræet gode betingelser for at komme sig efter beskæringen. Du kan læse meget mere om beskæring i bloggen. 

Derfor er valnødder en fantastisk ingrediens

Valnødder er en sund og herlig spise. De er rige på antioxidanter og indeholder umættet fedtstof, der kan laves valnøddeolie af.  De grønne frugter fra valnøddetræet kan man lave kryddersnaps af. Man kan også forkæle sine smagsløg med søde opskrifter på dessert-oplevelser som f.eks.syltede valnødder, konfekt eller krokant af valnødder, valnøddemarengs eller valnødde-scones. Er du mere til lune retter, kan du prøve at lave valnøddepaté, salater med topping af valnød eller valnødde-baseret pesto.

Du skal ikke give din hund Valnødder

Selvom mange gerne vil dele det bedste de har med familiens hund, er Valnødder bedst at spise selv. Er man hundeejer, kan det kan være godt at være opmærksom på at hunde ikke kan tåle valnødder.

Gode sorter af Valnødder til danske haver

Juglans regia ‘Buccaneer’, ‘Broadview’ og ‘Geisenheim’ er rigtig gode sorter ar Valnøddetræer, der trives rigtig godt i det danske klima. Der er forskel på hvor høje de forskellige sorter af Valnøddetræer bliver. Du kan se nærmer på de enkelte sorter, og vælge din favorit til haven. 

Vildtvoksende Valnøddetræer

Valnødder findes vildtvoksende i kalkrig jord i varieret løvskov fra omkring Middelhavet til , Øst-asien, Andesbjergene i Sydamerika og Nordamerika. Juglans regia, almindelig valnød stammer fra området omkring Kaukasus, Lilleasien og på Balkan. I Vendsyssel kan man også i skovområder finde beplantninger med valnød.