Modningsoversigter

Modnings-oversigt for frugttræer

Frugthøst er noget af det rigtig mange haveejere glæder sig til. Aromatiske kirsebær, søde blommer, sprøde pærer og saftige æbler. Der er meget at nyde og glæde sig over. Ved at bruge lidt tid på at sætte sig ind i hvornår de forskellige frugttræer og sorter modner, kan man blive nærmest selvforsynende, med frisk frugt fra egen have, en god del af året.

Modningsoversigt til æbler

Æblehøsten er et højdepunkt i haven. De fleste æblesorter modner mellem august og oktober måned. Planter du flere sorter, der afløser hinandens modningsperioder, kan du plukke friske æbler i haven fra sensommer og ind i efteråret. Enkelte sorter kan høstes helt til december måned.

Modningsoversigt til pærer

Fra august måned til november kan du høste pærer i haven. Hvis du vælger, at plante pæresorter, der modner på forskellige tidspunkter, forlænger du pære-sæsonen. Samtidig får du glæde af de forskellige sorters variationer og egenskaber. Pærer kan generelt ikke opbevares så længe som æbler, men der findes sorter der er mere egnede til at gemme, end andre.

Modningsoversigt til kirsebær

Sæsonen for kirsebær falder fra sidst i juni måned til første halvdel af august. Planter du kirsebærtræer, der har varierende modningstidspunkter, vil du over en længere periode, kunne nyde de friske kirsebær i haven. Der findes mange sorter, der hver især er forskellige i smag, duft og farve.

Modningsoversigt til blommer

Fra juli til oktober er det muligt at høste blommer i Danmark. Nogle sorter modner tidligt på sæsonen, mens andre er sene. Vælger du, at plante begge dele i din have, skaber du gode betingelser for bestøvning, og dermed bæring. Afløser dine blommetræers modningsperioder hinanden, vil du over en lang periode kunne plukke friske blommer i haven.

Modningsoversigt til mirabeller

Mirabeller har gennemgået en stor udvikling, de sorter der sælges i dag giver større, sødere og bedre frugter, end dem de fleste af os husker fra vi var børn.
Mirabeller er i familie med blommer.

Fra år til år vil det variere, hvor meget dine frugttræer bærer. Vejrforhold, temperaturer og nedbørsmængde, er af betydning. Men særligt væsentligt er det, at der er insekter, der bestøver dine frugttræer. Bier, humlebier og svirrefluer er de insekter, der bestøver flest blomster på frugttræerne. Gør du din have attraktiv for insekter, forbedrer du betingelserne for at opnå en god høst. Du kan lokke insekter til ved at plante frugtbuske, som f.eks. solbær eller blåbær, eller duftende krydderurter, som f.eks. lavendel eller timian.

Æbler, pærer, kirsebær og blommer findes i et væld af variationer. Hver sort har sine særlige egenskaber, farvekombinationer, konsistens og smag. Derfor kan det være en god idé at overveje, hvad man skal vælge at investere i til sin have.

Er der god plads i haven, er standard-frugttræer, der indbyrdes vil kunne bestøve hinanden et godt valg. Træerne bliver middelstore og kronen vil være et særdeles smukt syn i blomstringsperioden. Har du mindre plads, kan et espalieret frugttræ stå op ad en mur, et rækværk eller som afskærmning i stedet for en hæk. Så længe du vælger sorter der enten er selvbestøvende eller som indbyrdes bestøver hinanden, vil du kunne se frem til frugthøsten år efter år. Enkelte kirsebær- og blommesorter er selvbestøvende, men æbler og pærer skal altid have en anden sort i nærheden.

Det er også godt at være opmærksom på hvordan du opbevarer din frugthøst. Nogle typer af frugt har længere holdbarhed end andet. En del æblesorter kan under de rette forhold holde sig over en relativt lang periode. Pærers holdbarhed er noget kortere, mens blommer og kirsebær vil være bedst at fryse ned til senere brug.

Du kan også tørre dine frugter, og på den måde få glæde af havens høst over en lang periode. Du kan også tilberede frugten. Æblemost, henkogte pærer, blommemarmelade, kirsebærsirup eller hjemmelavet frugtsaft er gamle klassiske metoder til at få gavn og fornøjelse af havens frugt året igennem.

De første år efter du har plantet et frugttræ, vil høsten være beskeden, men ikke desto mindre ventet med spænding. Efter 3-4 år vil du kunne glæde dig over en betydelig større høst.

Modning for æbler

Æblehøsten er et af årets højdepunkter. Fra august til oktober måned modner æblesorterne løbende. Hvis du vælger at plante forskellige sorter, der afløser hinanden med hensyn til hvornår frugterne modner, får du fuldt udbytte af æblesæsonen. Ved at vælge flere sorter, der modner på forskellige tidspunkter, vil du kunne glæde dig over æblernes forskellighed i farve, smag og duft. Du kan også få gavn af æblernes forskellige egenskaber, som enten spiseæbler eller madlavnings-æbler.

Æbler er i det hele taget fantastisk velegnede til det danske klima. Planter du flere forskellige sorter, der afløser hinanden i modningsperioden, kan du en fjerdedel af året, høste lækre, friske æbler i din have. Æbler findes i mange variationer, og du skal selvfølgelig vælge at plante de sorter, der smager dig. Blot du er opmærksom på, at alle sorter af æbler skal bestøves af en anden æblesort, for at bære frugt. Står der æbletræer i nabolaget, kan de ofte klare bestøvningen. For de fleste æblesorter kan skovæbler og paradisæbler også fungere som fremmedbestøvere.

Du kan finde ud af om æblerne på dit træ er modne, ved at skære et æble over, og tjekke om kernerne er brune. Er kernerne brune, og slipper æblet stilken let, kan du høste æbler fra træet. Ved at høste på det helt rigtige tidspunkt, får du det bedste udbytte af velduftende, vitaminrige æbler.

Når du vælger æblesorter, og har taget højde for smag og bestøvningsforhold, skal du finde det rette sted at plante dit frugttræ. Voksestedets jordbund og pladsforhold skal give træet gode vækstbetingelser. Måske har du en stor have med plads til adskillige standard æbletræer. Har du mindre plads, kan et espalieret æbletræ op ad en mur være en løsning. Generelt er en placering, hvor der er rigeligt med lys og sol er optimal.

Ønsker du at opbevare æbler hen over efterår og vinter, er det også godt at se nærmere på hvilke sorter, der har god holdbarhed.

Ofte stillede spørgsmål om modning af frugt

Hvornår er pærer modne?

Pærer plukkes fra august og ind i november, alt efter sort. Clara Frijs kan plukkes grøn og sprød fra august og bliver gul midt i september. Herrepære og Gråpære modner i september, og Concorde er klar i oktober. En pære er plukkemoden, når den slipper let, idet du løfter og drejer den. Se sorterne under pæretræer.

Hvornår skal æbler plukkes?

Æbler plukkes fra august til oktober. Sommeræbler som Discovery er modne i august og skal spises friske. Vinteræbler plukkes senere, Ingrid Marie fra sidst i september og Elstar i oktober, og de bliver bedre af at ligge et stykke tid. Nedfaldsæbler betyder ikke, at resten er klar, for de falder ofte 2-3 uger før æblerne er modne. Se æbler der modner i august, i september og i oktober.

Hvornår er kirsebær modne?

I Danmark er der kirsebær fra sidst i juni til midt i august. Grace Star modner midt i juli, Stella, Sunburst og Black Star sidst i juli, og Lapins fra sidst i juli og ind i august. Surkirsebærret Stevnsbær høstes midt i august. Pluk kirsebærrene, når de har fået deres fulde farve, for de modner ikke videre efter plukning. Se sorterne under kirsebærtræer.

Hvornår er Conference-pærer modne?

Conference plukkes i september og oktober, mens pærerne stadig er faste. Lagt køligt kan de holde sig helt til januar. Ligesom andre pærer modner Conference videre efter plukning. Se sorterne under pæretræer.

Hvornår er blommer modne?

Blommer modner fra juli til oktober. Mange af vores blommesorter plukkes fra sidst i august og ind i september, for eksempel Reine Claude d'Oullins, Jubileum og Ive. Mirabellen Nancy er også klar sidst i august. Italiensk Sveske hører til de sene og modner sidst i september. Pluk blommerne, når de har fået deres fulde farve. Se sorterne under blommetræer.

Hvordan kan man se, om et æble er modent?

Løft æblet og drej det let. Slipper det stilken uden modstand, er det plukkemodent. Du kan også skære et æble over og se, om kernerne er ved at blive brune. Skal æblerne gemmes til vinter, så pluk dem inden kernerne er helt brune, for så holder de længere.

Modner frugten efter plukning?

Det afhænger af frugten. Pærer plukkes faste og modner videre efter plukning. Vinteræbler plukkes, når de er plukkemodne, men bliver først rigtig spisemodne efter et stykke tid på lager. Blommer kan modne lidt efter plukning, især de faste typer. Kirsebær modner ikke videre, så de skal plukkes, når de har fået deres fulde farve.

Hvornår er Ingrid Marie-æbler modne?

Ingrid Marie er plukkemoden fra sidst i september og ind i oktober. Æblet er syrligt, når det plukkes, og får først sin aroma, når det har ligget et stykke tid. Sorten holder sig længe, så æblerne kan gemmes et godt stykke ind i vinteren. Se æbler der modner i oktober.

Hvornår er Elstar-æbler modne?

Elstar plukkes i oktober. Æblerne holder sig godt og kan gemmes et stykke ind i vinteren. Rød Elstar plukkes også i oktober og kan holde sig helt til februar. Se æbler der modner i oktober.