Kirsebærtræer

Introduktion og beskrivelse af kirsebærtræet

Kirsebær fra haven er for mange forbundet med sommer og gode minder. Et fuldmodent kirsebær direkte fra træet er en helt særlig oplevelse, og netop derfor vælger mange haveejere at plante kirsebærtræer i haven.

Selvom kirsebærsæsonen er relativt kort, er interessen for kirsebærtræer stor – både på grund af frugterne og de smukke blomster om foråret. I denne artikel deler vi generel viden om kirsebærtræer, deres vækst og pleje.

Plantning og vækst

Kirsebærtræer kan plantes det meste af året, så længe jorden ikke er frossen. Ved plantning i tørre eller varme perioder kræver træet ekstra opmærksomhed i forhold til vanding.

Kirsebærtræer er kendt for at vokse relativt hurtigt og kan med tiden blive store. Derfor er det vigtigt at tænke over placeringen i haven, så træet får plads til at udvikle sig. I udsatte områder kan opbinding være en fordel i de første år, så rodnettet får ro til at etablere sig.

Anvendelse af kirsebær

Kirsebær bruges traditionelt på mange måder i husholdningen. De kan spises friske eller anvendes til syltning, saft, frysning og bagning. I mange hjem forbindes kirsebær også med klassiske retter og desserter, hvor smagen virkelig kommer til sin ret.

Kirsebær eller moreller?

Der hersker ofte forvirring om betegnelserne kirsebær og moreller. Overordnet skelnes der mellem søde kirsebær og sure kirsebær.

De søde kirsebær bruges primært som spisebær, mens de sure kirsebær ofte anvendes til forarbejdning som saft, marmelade og henkogning. Begge typer har deres særlige egenskaber og anvendelsesmuligheder.

Bestøvning

Bestøvning spiller en vigtig rolle for kirsebærtræers frugtsætning. Nogle kirsebærtræer er selvbestøvende, mens andre kræver bestøvning fra et andet træ i nærheden. Bier og andre insekter står for bestøvningen og bevæger sig frit mellem haver.

Beskæring af kirsebærtræer

Alle kirsebær (også de japanske) hører til den gruppe af træer der kaldes ’blødere’. Det betyder, at de er dårlige til at lukke deres sår efter en beskæring. Det er derfor vigtigt, at man beskærer på det rigtige tidspunkt. Alle træer og buske i bløder-gruppen skal beskæres i juli, august eller september. Hvis du beskærer på andre tider af året, er risikoen for angreb af svampe og sygdomme meget større på grund af at de åbne sår.

Ved korrekt beskæring vil du få et smukt, produktivt og sundt kirsebærtræ. 

1. Ønsker du et lavere træ med en mere åben krone, kan du klippe toppen af grundstammen på det helt unge træ. Det er vigtigt, at foretage denne beskæring, mens træet stadig er helt ungt for at undgå vanris.
   
   
2. Sørg for at beskære, så træet bliver harmonisk at se på.
   
   
3. Beskær kirsebærtræet i juli, august eller september lige efter høst, og mens der stadig er grønne blade på grenene.
   
   
4. Du behøver ikke kun skære hele skud bort. Du kan også nøjes med at forkorte skuddene for at stimulere væksten. Sørg for at klippe lige over en knop.
   
   
5. Helt unge kirsebærtræer kan også producere store mængder bær. Vær opmærksom på, om de tynde grene har brug for at blive understøttet, når bærrene hænger tæt og tungt.
   
   
6. Du skal altid sørge for at fjerne døde, syge og beskadigede grene. Sådan undgår du, at eventuel sygdom og svamp breder sig.
   
   
7. Det er aldig godt, hvis grenene gnider op ad hinanden. Beskær, så grenene ikke rører hinanden, for at undgå sårdannelse.
   
   
8. Beskær som udgangspunkt de mest lodrette grene. På den måde vil du få mere lys og luft ind mellem grenene og en bedre høst.
   
   
9. Undgå altid kraftig beskæring. Det vil gøre træet stresset og skabe en masse ubrugelige vanris. Derfor er det bedst at beskære lidt hvert eller hvert andet år.
   
   
10. For at undgå sygdoms- eller skadedyrsangreb skal du fjerne afskårne grene og blade fra området omkring træet.

Husk, at du sagtens kan have glæde af dit kirsebærtræ, selvom du ikke beskærer det. Der vil komme masser af saftige bær, selvom du lader træet gro, som det vil.

Denne artikel er ment som generel viden og inspiration om kirsebærtræer.