Slåen - Prunus spinosa
Slåen er en meget stærk busk der kan gro de fleste steder, også hvor jorden er meget sandet.
Slåenbusken blomstrer i april med mange små hvide blomster og i efteråret skifter løvfarven til gullig og rød.
Produkter
Slåen kan blive omkring 3 meter høj. Den har en opret vækst med stive og tætsiddende grene. Slåen bærer torne og danner med tiden et tæt krat, der er uigennemtrængeligt for større dyr, såsom en hjort. Til gengæld er et slåenkrat et godt gemmested for fugle og mindre dyr.
Insekter og sommerfugle er meget glade for de fine hvide blomster der er på slåenbusken.
Fuglene spiser dem dog meget gerne, når frosten er sat ind. Slåenbærerne er gode fordi de holder sig til langt ud på vinteren og er dermed en fødekilde, når det ellers kan være svært for fuglene at finde mad.
Slåenbær er bitre og anvendes mest som smagsgiver til f.eks. slåen snaps / slåen brændevin og slåen gin.
Slåen bruges også tørrede til smagsgiver i feks. vin, cider og øl.
En slåenbusk kan vokse i næsten alle jordtyper, men udvikler sig bedst i en næringsrig jord. Den tåler både vind og frost.