Nektarin
Det er vigtigt at du vælger et nektarintræ der tilhører en af de sunde og hårdføre sorter, der er tilpasset det danske klima. Særligt hvis du gerne vil dyrke søde og saftige, solmodne nektariner på friland. Et nektarintræ vokser godt, hvor der er lunt i haven, f.eks. et solrigt sted nær en sydvendt mur. Du kan også espaliere dit nektarintræ. I Danmark er det bedst at dyrke selvbestøvende nektarintræer, for at opnå bestøvning og god frugtbæring. De friske hjemmedyrkede nektariner er en delikatesse med en lækker sød smag, som du vil kunne få meget glæde af. Både som lækker frisk, hjemmedyrket frugt, og tilberedt i dejlige desserter. Om foråret kan du nyde synet af de smukke, lyserøde blomster når nektarintræet blomstrer.
Produkter
Nektarintræ på friland i haven
Nektarintræer er forholdsvist små løvfældende frugttræer, der kan blive omkring 2-3 meter høje under danske forhold. Nektarintræer kan fint dyrkes på friland, som solitærtræ eller espalieret, gerne på et solrigt sted. Et nektarintræ er også velegnet i drivhus eller udestue.
Her kan du læse meget mere om plantning af Sydfrugter.
Forskelle på ferskner og nektariner
Nektarintræet tilhører samme gruppe af frugttræer som ferskentræet. Nektarintræet menes at være en mutation af ferskentræet, og der eksisterer i dag mange hundrede sorter af nektariner. Nektarintræet adskiller sig fra ferskentræet ved at frugterne typisk har glat skind og er lidt mindre og sødere, ligesom de har lyst frugtkød. Nektariner er farvemæssigt rødlige med gult skær, runde eller ovale i formen og bliver 5-7 cm i diameter.
Bestøvning af nektarintræet
Mange frugttræer bestøver ikke sig selv, men det gælder ikke for nektarintræet. Det er nemlig selvbestøvende. Dog kan det være en fordel at vælge at plante flere sorter, både fordi man får en en længere sæson og flere smagsvariationer, men også fordi nektarintræerne sætter flere frugter, når der er flere sorter, der blomstrer samtidig med deres rosa blomster og således bestøver hinanden.
Sunde og velsmagende nektariner til lækre retter
Friske hjemmedyrkede nektariner er rige på A-vitamin, E-vitamin og mineralet kalium og det er altid lækkert at sætte tænderne i saftige ferskner og nektariner med skøn, aromatisk smag. Nektariner har ikke så lang holdbarhed. På køl kan de holde ca. 14 dage. De kan evt. fryses, hvis man halverer dem og tager stenen ud, og dermed anvendes over en længere periode. Du kan nyde dine friskplukkede nektariner direkte fra træet, eller tilberedte i retter, eller som tilbehør. Du kan f.eks. lade dig friste med nektarinsalat, nektarinsalsa, grillede nektariner eller nektarin clafoutis.
Nektariner har længe været populære
På latin er navnet for nektarin Prunus persica var. nucipersica, hvor 'nucipersica' betyder persisk nød. Ligesom ferskner, har nektariner oprindeligt været dyrket i Kina i flere tusind år. Nektariner kom først til Europa ad karavanevejene i middelalderen. Sidenhen blev nektariner indført i England, og derfra bragt til USA, hvor indianere tog frugten til sig. De sorter af nektariner vi køber i dagligvarehandlen i dag, er for det meste sorter fremdyrket i Amerika. I begyndelsen af 1900-tallet blev det muligt at købe nektariner på dåse, og det er sådan almindelige danskerne først fik introduceret nektariner som dessert-frugt. Siden 1960'erne har det været almindeligt, at kunne købe importerede nektariner i Danmark.